Des cochons libres et des papilles heureuses 

Notre petit troupeau de cochons heureux et bronzés batifole tout l’été au grand air, dans le calme du rang Saint-Albert. Pendant la saison chaude, cochons et légumes « cohabitent » dans les champs, les uns se nourrissant des autres et les autres étant fertilisés par les uns.

Ils sont nourris d’une moulée fabriquée à la ferme à partir d’ingrédients biologiques ou sans OGM. À cette base s’ajoute une salade de pâturages et de légumes déclassés biologiques de la ferme. Nous faisons le choix d’élever un nombre limité de porc annuellement, afin de limiter leur impact sur nos sols et de conserver une mise en marché de grande proximité.

À la mode de chez nous, le porc de la ferme est disponible à l’automne seulement, en demis pour les congélateurs domestiques. La période de réservation débute en février. Il faut faire vite, ça part comme des petits… cochons chauds!

** Tous nos cochons sont déjà réservés pour la saison 2021. Ouverture des réservations le 1er février 2022 pour la prochaine cohorte. **

Pour une consommation en plus petites quantités et des découpes de grande qualité, notre porc est disponible en comptoir chez Pascal le Boucher, à Montréal, à l’automne. Attention, risque d’addiction!

Petite histoire des Arpents roses

Claude Beauregard et Céline Poissant se sont installés à Sainte-Mélanie en 1986, avec leur premier bébé. Ils étaient originaires de Montréal, mais avaient vécu ensemble cinq ans sur une autre ferme, en Beauce. Leur projet agricole à petite échelle, résolument écologique et biologique, visait d’abord l’autosuffisance et la vente directe de surplus en circuits courts.

Pendant une quinzaine d’années, ils ont élevé des vaches et veaux de boucherie, une vache laitière familiale, des cochons, des poules pondeuses et des poulets. Sans compter une jument indispensable dans le temps des sucres, une période qui leur tenait particulièrement à coeur. lls ont cultivé des légumes pour la famille, et expérimenté la formule des paniers de légumes hebdomadaires livrés à une vingtaine de partenaires. Et ils ont toujours favorisé la tenue d’activités festives à la ferme, à la saison des sucres et au moment des récoltes…